Como cultivar no Inverno

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Tarefas: No Inverno, apesar do frio, existem também tarefas que devem ser feitas na horta e jardim. É necessário proteger do gelo as plantas mais sensíveis. Cobrir as zonas plantadas com palha e folhas secas ajuda na preservação, melhoramento do solo e controlo de infestantes. Retire as ervas daninhas que cresceram durante a estação morta. É mais fácil retirá-las quando são pequenas e quando a terra está mais macia. Remova também os restos das culturas de verão pois são verdadeiros ninhos para pragas e doenças! É aconselhada a abertura de valas e regos para evitar a estagnação da água das chuvas. É nesta época que se faz a preparação do solo com estrume, cal (em terreno arenoso), cinzas (1 kg por 5 m²) ou composto, para enriquecer a terra com nutrientes e dar-lhe uma textura melhor.

O que semear e plantar: Alguns legumes como a salsa, a pastinaca e as favas necessitam de frio para germinar. Neste momento do ano, as plantações de legumes são ainda limitadas. Poderá plantar em local protegido: cebola, alface, beterraba, couve, rabanete, agrião, rúcula, chalotas, alhos, espargos, alcachofras. Podem ser plantadas as árvores de fruto: limoeiro, laranjeira, pereira e macieira. No final do Inverno, com a chegada da Primavera semeie os legumes que poderá colher cedo: cenouras, ervilhas, rabanetes.

Colheitas: Colha os frutos e legumes que estão no ponto: as saladas de Inverno (em especial os canónigos), Aipos, Espinafres, Alfaces, Rabanetes, Couve flor, e Couve Lombarda.

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